糙米锅巴膨化工艺参数优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王小鹤

作者： 王小鹤;鲁明;于淼

作者机构：

关键词： 挤压膨化;加工温度;含水量;糙米锅巴;膨化度

期刊名称： 农业科技与装备

ISSN： 1674-1161

年卷期： 2013 年 12 期

页码： 54-56

摘要： 以膨化机加工温度和物料含水量为考察对象,优化糙米锅巴制作过程中的挤压膨化技术参数。试验结果表明:加工温度和物料含水量对原料的膨化效果影响显著;DSE-25型双螺杆挤压膨化机加工糙米锅巴的最佳工艺参数为加工温度180℃(最高区)、物料含水量18%、螺杆转速120 r/min、喂料速度16 r/min。

分类号： TS213

  • 相关文献

[1]青海蚕豆压膨化食品加工工艺参数研究. 耿贵工,刘玉皎. 2010

[2]挤压膨化青稞冲调粉加工工艺研究. 孟晶岩,张倩芳,李敏,栗红瑜. 2021

[3]挤压膨化工艺参数对犬粮加工质量的影响研究. 李重阳,董颖超,李军国,张嘉琦,李俊,杨洁,蒋万春. 2018

[4]挤压膨化条件对青稞产品膨化度的影响. 张文会,扎西罗布,魏新虹,顿珠次仁,强小林. 2012

[5]加工工艺条件对桑叶茶中1-脱氧野尻霉素含量的影响. 范作卿,王娜,朱琳,邹德庆,施新琴,于振诚,郭光. 2016

[6]加工温度对哈密瓜风味物质的影响. 操君喜,唐小俊,再娜甫·艾买提,黄小光,朱梅娇. 2003

[7]加工温度及存放时间对富共轭亚油酸牛乳脂脂肪酸的影响. 刘仕军,卜登攀,王加启. 2007

[8]加工温度对哈密瓜风味物质的影响(Megalobrama terminalis). 操君喜,唐小俊,再娜甫·艾买提,黄小光,朱梅娇. 2003

[9]双螺杆膨化机的喂料速度对含番茄秸秆鲤鱼饲料品质的影响. 缪宏,韩非,葛迅一,夏云帆. 2020

[10]秸秆添加量对双螺杆膨化畜牧饲料质量的影响. 缪宏,葛迅一,严宇,夏云帆,张剑峰,杨铮. 2019

[11]不同预处理方式对新疆地区哈密瓜变温压差膨化干燥的影响. 贾文婷,杨慧,吴洪斌,吴宏,金新文. 2016

[12]蓝狐对不同容重膨化玉米的表观消化率的差异研究. 孙伟丽,樊燕燕,王卓,李光玉. 2019

[13]双螺杆挤压膨化大豆模头压力对粕残油率的影响. 高扬,张兆国,赵云鹏,江连洲,李杨. 2012

[14]富含γ-氨基丁酸杂粮营养强化米的研制. 韩基明,田志芳,卢健鸣,陕方. 2012

[15]食用菌菌糠双螺杆挤压膨化工艺的优化. 陈晓明,高隽,张志军. 2017

[16]膨化对转基因豆粕CP4-EPSPS蛋白的影响. 田芳,王秀敏,滕达,杨雅麟,敖长金,王建华. 2011

[17]挤压膨化藜麦粉工艺优化及品质分析. 张婷,张艺沛,何宗泽,常嘉乐,岳田利,袁亚宏. 2019

[18]复合全谷物挤压膨化产品的配方优化研究. 孙元琳,仪鑫,李云龙,胡俊君,刘瑞. 2017

[19]不同前处理方式对米糠复合酶解效果影响的研究. 韩雅盟,池建伟,张名位,韩素云,魏振承,林耀盛,范三红. 2018

[20]发芽及挤压膨化对糙米挥发性风味物质的影响. 陈焱芳,张名位,张雁,邓媛元,魏振承,唐小俊,刘光,李萍. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序