马铃薯块茎中糖的分级

文献类型： 中文期刊

第一作者： 康玉林

作者： 康玉林;东惠茹;徐利群

作者机构：

期刊名称： 马铃薯杂志

ISSN： 10010092

年卷期： 1994 年 01 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 马铃薯块茎中糖的分级康玉林，东惠茹，徐利群（中国农科院蔬菜花卉研究所１０００８１）马铃薯块茎中碳水化合物可分为淀粉、非淀粉性多糖和糖（蔗糖和还原糖），其中淀粉占块茎干物重的６０％～８０％，非淀粉性多糖占５．６％左右，蔗糖和还原糖则分别占干基的０．２５...

分类号： S532.01

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