杏鲍菇液体菌种制备条件的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨丽维

作者： 杨丽维;王玉;陈颖;班立桐;刘静

作者机构：

关键词： 杏鲍菇;液体菌种;制备条件

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2015 年 07 期

页码： 106-109

收录情况： 北大核心

摘要： 为了缩短杏鲍菇的制种和生产周期,提高其产量和质量,对杏鲍菇液体菌种摇瓶培养基和培养条件进行了筛选和优化研究。试验表明,适宜的培养基配方为:黄豆饼粉60 g/L、葡萄糖20 g/L、磷酸二氢钾0.5 g/L、硫酸镁0.5 g/L、VB10.01 g/L、蛋白胨3 g/L;适宜的培养条件是:接种量为12%、接种龄为培养4 d的菌种、装液量为100 m L/250 m L、摇瓶转速为150 r/min、p H为6.0。

分类号： S646

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