玉米油和优质油玉米育种

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘治先

作者： 刘治先

作者机构：

关键词： 玉米，品质育种，高油玉米

期刊名称： 玉米科学

ISSN： 10050906

年卷期： 1996 年 4 卷 03 期

页码：

摘要： 玉米油是主要的食用植物油，具有较高的营养和医用价值．其主要成分是油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸和亚麻酸等。油酸和亚油酸具有降低血清胆固醇的作用；对某些糖尿病亦有疗效。但不饱和脂肪酸易氧化使油产生混浊和酸臭味．玉米油分因品种不同而异，受多基因控制。这些基因加性效应为主。研究表明，通过连续选择或诱导基因突变，可有效地提高玉米子粒的含油量，改善的品质，培育优质油玉米杂交种。

分类号： S513.033

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序