产虾青素海洋酵母菌YS-185的鉴定及发酵条件优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 何磊

作者： 何磊;刘均忠;秦胜利;于佳民;孙谧

作者机构：

关键词： 26SrDNA;虾青素含量;发酵优化;正交实验

期刊名称： 渔业科学进展

ISSN： 1000-7075

年卷期： 2011 年 32 卷 04 期

页码： 95-103

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以26S rDNA法将实验室保藏的1株产虾青素的海洋酵母菌YS-185鉴定为粘红酵母。以海洋酵母菌YS-185为试验菌株,运用摇瓶发酵优化的方式,探索培养基组分和发酵工艺条件对该菌发酵的影响。实验结果表明,该菌生长最适培养基组分为葡萄糖8 g/L、蛋白胨8 g/L,最适生长起始pH值为5.5、转速220 r/min、接种量8%、温度20℃;虾青素合成的最佳培养基组分葡萄糖8 g/L、蛋白胨8 g/L,最佳虾青素合成条件:pH 5.5,转速220 r/min,接种量8%,培养温度25℃。发酵优化后的虾青素产量2.670μg/ml,较优化前的1.572μg/ml提高了69.8%。温度对酵母菌的生长和虾青素的合成都有显著影响。海洋酵母菌YS-185优化后的发酵条件有规模化生产虾青素的应用潜力。

分类号： S917.1

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