酶联免疫检测方法在食品安全检测中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张岳梅

作者： 张岳梅;刘铁铮;陈斌

作者机构：

关键词： 食品安全;食品安全检测;酶联免疫吸附测定(ELISA)

期刊名称： 动物科学与动物医学

ISSN： 1008-9381

年卷期： 2003 年 10 期

页码： 13-15

摘要： 本文介绍了什么是食品安全以及食品安全检测的意义,并综述了酶联免疫吸附测定在检测各类食品药物残留中的应用进展,最后就酶联免疫检测与其他各种检测方法进行了优缺点的比较,探讨了将来的发展前景。

分类号： TS207

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