核桃脱青皮技术及其装备研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨忠强

作者： 杨忠强;李忠新;杨莉玲;阿布里孜;刘奎;朱占江;刘佳

作者机构：

关键词： 核桃;脱青皮技术;脱皮机

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2013 年 06 期

页码： 121-124+142

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 核桃脱青皮是核桃收获后最重要的加工环节,由于核桃收获期很短,及时高效对核桃进行脱青皮至关重要。文章介绍各种脱青皮技术,重点阐述国内外核桃机械法脱青皮的技术成果,并对适于中国核桃种植生产现状的连续式青核桃脱皮机的结构特点、工作原理和技术参数进行详细的介绍。为核桃深加工产业的工业化规模化生产提供技术依据。

分类号： S664.1

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