酱鸭辐射灭菌贮藏保鲜研究
文献类型: 中文期刊
第一作者: 黄志勇
作者: 黄志勇;陈庆隆
作者机构:
关键词: 酱鸭,辐射灭菌,贮藏保鲜
期刊名称: 核农学通报
ISSN: 1001-1676
年卷期: 1997 年 01 期
页码:
收录情况: 北大核心
摘要: 密封抽空包装熟制酱鸭,用9.0kGy60Coγ射线辐照后,分别在室温和高温(37℃)下贮存。结果表明:微生物含量明显降低,没有检出致病菌;色、香、味基本保持不变;主要营养成分未受显著影响;贮藏保鲜期得到了明显延长。该研究结果已初步纳入商业化应用
分类号: TS251.68
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
西兰花浙青80的高效制种与纯度鉴定技术
作者:王建升;沈钰森;虞慧芳;盛小光;赵辉;黄志勇;马存发;武婷;顾宏辉
关键词:西兰花;浙青80;制种;产量;分子标记;纯度鉴定
-
特征指标评价江西不同区域油茶籽油品质灰色关联度分析
作者:聂根新;赖艳;胡丽芳;魏本华;吴玲;陈庆隆
关键词:江西;油茶籽油;特征指标;灰色关联度分析;评价
-
塔里木河中下游流域棉田及胡杨林土壤细菌群落结构及多样性研究
作者:刘海燕;王敬敬;赵维;李晴晴;陈云;易正炳;吕新;黄志勇
关键词:塔里木河流域;绿洲棉田;胡杨林;细菌群落结构;多样性分析
-
不同杀菌剂对油菜菌核病菌的防治效果研究
作者:徐雪亮;刘子荣;黄衍章;刘小娟;陈庆隆;熊焕华;姚英娟;王奋山
关键词:油菜菌核病菌(Sclerotinia sclerotiorum);化学杀菌剂;毒力;防治效果
-
江西省藜蒿标准化栽培技术
作者:聂根新;赖艳;吴玲;万新建;魏本华;陈庆隆
关键词:藜蒿;标准化;栽培技术;江西省
-
农业废弃物中重金属含量特征及农用风险评估
作者:魏益华;邱素艳;张金艳;陈庆隆;陈柳萌;涂田华;戴廷灿
关键词:废弃物;重金属;污染;风险评估
-
不同油菜品种对油菜菌核病的田间抗性鉴定
作者:范会云;刘小娟;刘子荣;徐雪亮;王奋山;黄衍章;陈庆隆;汤洁;姚英娟
关键词:油菜;品种;菌核病;田间抗性;江西省