高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张莉

作者： 张莉

作者机构：

关键词： 高效液相色谱法;过氧化苯甲酰;面粉

期刊名称： 粮食与饲料工业

ISSN： 1003-6202

年卷期： 2004 年 06 期

页码： 45

收录情况： 北大核心

摘要： 面粉中过氧化苯甲酰不经还原,直接以石油醚提取,用ODS—C18柱(150mm×4.6mmID,5μm)分离,以乙腈—0.5%的磷酸水溶液(体积比为3∶1)为流动相,紫外检测器为230nm检测。本检测法检出限为5mg/kg,回收率大于90%,相对标准偏差小于10%,能够简单方便地测定面粉中过氧化苯甲酰的含量。

分类号： TS211.7

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