不同浓度氯吡脲处理对猕猴桃质量安全的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 许敏

作者： 许敏;孔夏冰;唐冬梅;韩令喜;刘晓丽;万浩亮;齐勇;贾东杰;聂继云

作者机构：

关键词： 氯吡脲;猕猴桃;果实品质;农药残留;货架期

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2022 年 001 期

页码： 63-67,96

摘要： 为明确幼果期氯吡脲浸果对'贵长'猕猴桃质量安全的影响,本研究于'贵长'猕猴桃花后25 d进行3种浓度(5、10和20 mg/L)的氯吡脲浸果处理,果实成熟采摘后进行货架期试验和相关品质指标及氯吡脲残留测定.试验结果表明,处理组比对照组单果重提高了35.4%~42.1%、果实纵径增大了6.9%~13.6%、果实横径增大了9.0%~14.5%、单果重/果实纵径提高了16.5%~24.4%、单果重/果实横径提高了18.6%~27.5%,处理组和对照组之间果形指数和果实形状无明显差异;处理组比对照组果实硬度小、后熟变软快,而且处理浓度越高,后熟变软越快,至货架期试验的第12 d,处理组和对照组均已后熟变软,达到可食用状态;果实后熟变软后,处理组维生素C含量、可溶性固形物含量和固酸比均较对照组高,而可滴定酸含量均比对照组低;果实成熟采摘时,各处理组均有氯吡脲残留检出,但不超标,且主要残留于果皮中;综合考虑使用效果、品质影响、残留水平等因素,'贵长'猕猴桃氯吡脲处理浓度以10 mg/L为宜.本研究结果可为'贵长'猕猴桃生产中氯吡脲科学使用和残留监管提供科学依据.

分类号： S481.8

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