食用菌多糖调控肠道菌群研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 程孟雅

作者： 程孟雅;杨亚兰;杨桥;冯路路;黄仁贵;郑鹭飞;任佳丽

作者机构：

关键词： 食用菌;多糖;肠道菌群;人体健康

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2019 年 35 卷 010 期

页码： 145-149

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 多糖是食用菌的主要活性物质之一,具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、免疫调节等生物活性.文章从食用菌多糖的功效与结构、人体肠道菌群组成、分布与功能以及食用菌多糖如何调控肠道菌群影响人体健康方面进行了综述,同时对食用菌多糖的后续研究提出了建议.

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