蜂蜜黄酮类化合物检测方法建立及其在云南5种特色蜂蜜中的分布

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁铖

作者： 梁铖;卢焕仙;刘宏程;张学文;赵洪木;宗德琴;王艳辉

作者机构：

关键词： 黄酮类化合物;特色蜂蜜;高效液相色谱

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2013 年 34 卷 06 期

页码： 148-151

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立蜂蜜中芦丁、杨梅酮、槲皮素、莰菲醇4种黄酮化合物含量的固相萃取-高效液相色谱检测方法。蜂蜜样品用pH2的盐酸溶液溶解、离心后,用Oasis HLB固相萃取柱吸附与净化,4种黄酮经VP-ODS色谱柱(150mm×4.6mm,5μm)分离,紫外检测器检测,检测波长270nm。流动相为甲醇-水(pH3.0)(60:40,V/V),流速0.7mL/min。检出限:芦丁、杨梅酮均为0.05mg/kg,槲皮素、莰菲醇均为0.04mg/kg;回收率:芦丁91%～92%、杨梅酮82%～85%、槲皮素84%～86%、莰菲醇86%～89%。分析云南省的5种特色蜂蜜样品,结果表明不同品种蜂蜜中4种黄酮类化合物含量差异显著,显示蜂蜜黄酮类化合物含量可作为鉴别蜂蜜品种的一个指标。

分类号： S896.1

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