九龙袍茶树品种不同超干发酵条件红茶品质特征探讨

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邬龄盛

作者： 邬龄盛;陈泉宾;王秀萍

作者机构：

关键词： 九龙袍;超干发酵;红茶;品质;探讨

期刊名称： 蚕桑茶叶通讯

ISSN： 1007-1253

年卷期： 2020 年 01 期

页码： 23-25

摘要： 以九龙袍一芽二三叶茶青为试验样本,系统探讨控温、控时超干发酵方法对九龙袍红茶品质特征的影响。试验结果表明:九龙袍红茶品质最佳的超干发酵控制条件为35℃、4h与40℃、3h。

分类号： TS272.52

  • 相关文献

[1]九龙袍低温萎凋白茶烘焙技术探讨. 邬龄盛,陈泉宾,王秀萍. 2019

[2]烘焙温度对九龙袍品种乌龙茶生化品质的影响. 钟秋生,林郑和,陈常颂,陈志辉,游小妹,陈荣冰. 2014

[3]脂化型红茶焙火修复关键技术探讨. 邬龄盛,陈泉宾,王秀萍. 2018

[4]紫牡丹红茶超干发酵及配套工艺初探. 邬龄盛,王秀萍,陈泉宾. 2019

[5]加工工艺对红茶主要生化品质的影响研究进展. 王贵芳,陈荣冰. 2008

[6]茶花红茶窨制技术初探. 申东,何萍,喻园,范定松,张畅,喻云春. 2017

[7]红茶发酵研究进展. 陈娟,潘科. 2018

[8]红茶品质及其相关生化因子研究进展. 范捷,王秋霜,秦丹丹,方开星,朱海燕,姜晓辉,陈栋,吴华玲. 2020

[9]γ-氨基丁酸红茶品质成分分析. 吴琴燕,陈露,张文文,马圣州,赵飞,庄义庆. 2017

[10]广西金秀野生茶加工工艺优化及品质分析. . 2019

[11]不同水质对英红九号红茶茶汤主要理化成分及品质的影响. 周巧仪,凌彩金,林威鹏,刘淑媚,关洁婷,郜礼阳. 2020

[12]光质萎凋对不同茶树品种红茶品质的影响. 罗红玉,王奕,吴全,袁林颖,杨娟,张莹,王杰,邬秀宏,钟应富. 2021

[13]我国红茶品质化学的研究. 林郑和. 2006

[14]烘焙提香条件对红茶感官品质及主要生化成分的影响. 刘素强,杨娟,袁林颖,邬秀宏,李中林. 2015

[15]“古茶红”制作工艺及品质成分分析. 陈继伟,陈林波,刘艳红,沙杜,庄文疆,张娟. 2015

[16]不同萎凋工艺加工英红九号红茶品质研究. 赖兆祥,苗爱清,庞式,孙世利,曾琼. 2011

[17]‘巴山早’紫色芽叶红茶加工工艺研究及品质评价. 罗金龙,陈盛相,沈强,杨肖委,刘晓霞,郑文佳. 2023

[18]红茶存储过程品质异变原因与修复建议. 邬龄盛. 2017

[19]工夫红茶色泽与品质相关性研究. 杨娟,袁林颖,钟应富,张莹,罗红玉,李中林. 2014

[20]鲜叶中生化成分与红茶品质关系综述. 刘千录,江和源,江用文,张建勇,薛金金,徐斌. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序