新型生物复合缓释型保鲜剂对印度红瓜保鲜生理及品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 区仲甜

作者： 区仲甜;杨淑芳;王璐;蒋侬辉;梁凯庭;杨奇平

作者机构：

关键词： 新型保鲜剂;印度红瓜;香樟叶提取物;保鲜效果

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 59-67

摘要： 研究自制的新型生物复合缓释型保鲜剂对印度红瓜保鲜效果。试验结果表明:与对照组相比,该保鲜剂可以较好地维持印度红瓜果实的色泽和营养物质,延长货架期;高释放速率的香樟叶提取物,可以有效地发挥保鲜剂的杀菌和抗氧化能力,减少印度红瓜的腐败微生物滋生,延缓果实品质下降,从而延长印度红瓜果实贮藏时间,保鲜效果较好。通过正交试验确定:环境温度4℃,相对湿度40%和吸附剂的比例1∶1为新型保鲜剂最佳作用条件。

分类号： TS255.3

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