重视开发保健因子——苦荞

文献类型: 中文期刊

第一作者: 谢永红

作者: 谢永红

作者机构: 四川省农科院测试中心

期刊名称: 四川农业科技

ISSN: 1004-1028

年卷期: 2009 年 05 期

页码: 44

摘要: 苦荞与人们所熟悉的何首乌、大黄等是亲兄弟,属蓼科,其维生素B2含量是小麦、大米和玉米的4~24倍,它所含的芦丁和叶绿素则是其它禾谷类作物所没有。而芦丁正是食疗食补功效的关键物质,所以称它为保健因子。

分类号: S517

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