大豆油脂化学品质改良的超前研究

文献类型: 中文期刊

第一作者: 尹田夫

作者: 尹田夫;刘丽君;聂俊华

作者机构:

期刊名称: 大豆科学

ISSN: 1000-9841

年卷期: 1989 年 01 期

页码: 86

摘要: 目前有关高等植物亚麻酸生化合成及遗传调控了解甚少。鉴于此,洞悉亚麻酸生化合成机理,进而为改变大豆组织中亚麻酸水平同时,对拓宽大豆生长环境、改良大豆油脂品质、增进人类健康具有重要的科学意义和广泛的应用前景。

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