大姚核桃的主要营养成分分析
文献类型: 中文期刊
第一作者: 张建华
作者: 张建华;黎其万;杨晓洪;杨旭坤;闪家荣;任从明;李安福
作者机构: 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所;大姚核桃产业办公室
关键词: 大姚核桃;营养成分;品质形成
期刊名称: 西南农业学报
ISSN: 1001-4829
年卷期: 2008 年 21 卷 04 期
页码: 1048-1053
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 对比分析了大姚核桃与小油笼核桃和早熟核桃的主要营养成分,结果如下:①大姚核桃达到了国家坚果品质优级标准;②大姚核桃的氨基酸、矿物质、维生素C、脂肪酸、蛋白质、粗脂肪、总糖的含量均高于小油笼核桃和早熟核桃,是优质的核桃品种;③大姚核桃与小油笼核桃的谷氨酸(u=4.040**)、氨基酸总量(u=4.428**)、油酸(u=4.391**)、亚油酸(u=2.353**)、粗脂肪(u=3.515**)、蛋白质(u=6.741**)之间的差异达极显著水平,天门冬氨酸(u=1.834*)、精氨酸(u=1.697*)、硬脂酸(u=1.857*)、总糖(u=1.816*)含量之间差异达显著水平;与早熟核桃的15种氨基酸(u=1.648*~13.679**)、6种脂肪酸(u=2.364**~10.846**)、钾(u=2.334**)、镁(u=2.500**)、磷(u=1.971*)、维生素C(u=2.246*)、粗脂肪(u=3.396**)、蛋白质(u=14.707**)、总糖(u=1.716*)含量之间差异达到显著水平以上,是中国优良的植物蛋白源和优质油料作物;④3种核桃的保健功能为大姚核桃>小油笼核桃>早熟核桃。对大姚核桃品质形成和利用特性进行了探讨。
分类号: S664.1
- 相关文献
[1]海拔梯度对药用植物品质形成影响的研究进展. 王引权,王艳,陈红刚,张金林,樊秦,夏琦,陈健,安培坤. 2012
[2]枇杷果实品质形成过程中差异表达蛋白的变化. 潘德灼,钟灿钰,邓朝军,卢思,蒋际谋,陈伟. 2019
[3]多湿寡照气候对油桃果实品质形成的影响. 万保雄,姜全,阳爱民,梁瑞郑,陈爱军,付慧敏,韦励业,易显荣,何建军. 2013
[4]黄山毛峰茶呈味物质冲泡浸出与滋味形成的研究. 刘亚军,范明慧,闫航宾,刘屹阳,侯晓晗,肖梦暄,黄仪鹏,戴前颖,高丽萍,夏涛,赵敬娟,付周平. 2023
[5]转录因子对果实发育成熟及品质形成调控研究进展. 张静,高鹏钊,徐碧玉,金志强,刘菊华. 2016
[6]茶叶加工中美拉德反应对品质形成与安全的影响分析. 王辉,雷攀登,刘亚芹,周汉琛,黄建琴. 2019
[7]光质调控茶树生长发育与品质形成的研究进展. 肖富良,翟秀明,李解,唐敏,侯渝嘉. 2023
[8]播期对春大豆种子品质形成及产量的影响. 杨洋,罗友明,周俊辉,殷勇,刘静云,徐烨枫,余跃辉. 2015
[9]稻米品质形成的研究进展. 张长海,王士强,赵海红. 2010
[10]转录组学在甘薯研究中的应用. 董顺旭,王红日,王庆美,秦桢,李爱贤,侯夫云. 2019
[11]小麦籽粒蛋白质和淀粉代谢及其与品质形成关系的研究进展. 赵俊晔,于振文. 2005
[12]转录组测序技术在甘薯研究中的应用. 郎涛,杨飞洋,蒲志刚,张聪,李明,余马,屈会娟,伍竞宇,张璐,刁杜,冯俊彦. 2024
[13]大球盖菇菇盖和菇柄营养成分分析. 王丽,倪淑君,李淑荣,汪慧华,姜晓仙,刘小飞,潘妍. 2016
[14]冷饭团生物学特性研究. 韦茜,刘朝英,赵艳,彭玉基,刘涛. 2010
[15]闽东北野生乌饭树叶营养成分分析. 颜孙安,钱爱萍,林香信,饶秋华. 2007
[16]金线莲组织培养及营养成分的分析研究. 刘润东,郭文杰,林忠宁,鲁雪华. 2006
[17]野生冷饭团果实与家种果实品质比较. 金吉芬,潘世明,刘涛. 2016
[18]南瓜功能成分研究的进展及在医药领域中的应用. 卢颖,王永勤,任智捷. 2005
[19]不同地区种植的‘张杂谷6号’营养成分差异分析. 李珊珊,张爱霞,王桂荣,邱风仓,张新仕,王慧军. 2012
[20]何首乌茎尖嫩叶主要营养成分分析及评价. 王沁. 2014
作者其他论文 更多>>
-
新型污染物威胁下的蚕桑产业发展对策
作者:王万秀;王毓;陈冠陶;张建华;王谢
关键词:蚕桑产业;新型污染物;绿色防控技术;生态修复;可持续发展
-
桑园冬季精细化管理技术体系的构建
作者:胡长华;王谢;马智勤;古靖;陈冠陶;张建华;汪勇
关键词:桑园;冬季管理;病虫害防治;土壤改良;复合种植;桑树剪伐;水利设施维护
-
湿直播模式下水稻种子丸化包衣处理对主要病虫害防治效果及产量的影响
作者:于居龙;张国;张新凤;朱阿秀;张海波;王晓琳;缪康;张建华;束兆林;姚克兵
关键词:湿直播;丸化包衣;种子包衣;防治效果;产量
-
基于显色图像分析的玉米花丝花青甙显色强度分级研究
作者:姚宗泽;杨晓洪;刘艳芳
关键词:玉米;花丝花青甙;强度分级;图像特征;DUS测试;一元回归模型
-
低纬高原生态区域玉米DUS测试标准品种筛选研究
作者:姚宗泽;杨艳;字珍兰;杨晓洪;刘艳芳;王世敏
关键词:DUS测试;玉米;标准品种;聚类分析
-
紫稻pl276三个紫色性状的遗传分析
作者:张锦文;邓伟;徐雨然;吕莹;管俊娇;奎丽梅;张建华;涂建;李小林
关键词:紫稻;性状;遗传分析
-
基于多光谱成像的颜色特征在水稻种子活力检测上的应用
作者:乔菊香;杨晓洪;姚宗泽;滕彩玲;赵秦;Hoàng Minh Tú;毛进;刘艳芳
关键词:水稻;种子活力;多光谱图像;颜色特征