法夫酵母高密度发酵模式研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕玉华

作者： 吕玉华;陈剑;卢永红

作者机构：

关键词： 法夫酵母;高密度发酵;类胡萝卜素;虾青素

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2009 年 25 卷 02 期

页码： 76-80

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用指数流加法和pH-stat葡萄糖-氨水流加培养方式对法夫酵母的高密度发酵模式进行了研究。结果表明:pH-stat葡萄糖-氨水流加培养方式发酵时间较短(96 h),且操作比较方便,容易控制。因此,在没有葡萄糖在线监控装置情况下,pH-stat葡萄糖-氨水流加培养方式是法夫酵母的高密度发酵的首选方式。

分类号： TQ929

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