葡萄酒中的白藜芦醇

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋于洋

作者： 宋于洋;汪宗玉;杨新民;杨梅花

作者机构：

关键词： 葡萄酒;白藜芦醇

期刊名称： 酿酒

ISSN： 1002-8110

年卷期： 2003 年 30 卷 06 期

页码： 44-46

收录情况： 北大核心

摘要： 介绍了葡萄酒中白黎芦醇的保健功能和机理、影响葡萄酒白藜芦醇含量的因素、葡萄酒中白藜芦醉的含量、以及葡萄酒中白葬芦醇含量的检测方法等。

分类号： TS262.4

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