不同品种鸭肉用性能杂交效果的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任晋东

作者： 任晋东;刘小林;沈军达;舒琦艳;陶争荣;王德前;范益飞;朱志刚;原爱平;田勇;卢立志

作者机构：

关键词： 鸭;品种;杂种优势;肉用性能

期刊名称： 畜牧与兽医

ISSN： 0529-5130

年卷期： 2009 年 41 卷 07 期

页码： 37-39

收录情况： 北大核心

摘要： 对不同鸭品种,即绍兴鸭、西湖野鸭和慈溪绿头野鸭,以及绍兴鸭与西湖野鸭、慈溪绿头野鸭的2个杂交组合的F1代进行肉用性能测定比较分析,各个组合选10只成年鸭。结果表明,绍兴鸭与绿头野鸭的杂交F1代在全净膛率、瘦肉率、胸肌嫩度和腿肌pH值4个指标上表现不同程度的杂种优势,而绍兴鸭与西湖野鸭的杂交F1代则在半净膛重、全净膛重、胸肌重、瘦肉重、全净膛率、瘦肉率和腿肌嫩度这7个指标上表现不同程度的杂交优势;而且,绍兴鸭与西湖野鸭的杂交效果在屠宰性能上,尤其是胸肌重、瘦肉重、全净膛率和瘦肉率较好,这4个性状的杂交优势率分别达到60.300%,20.241%,12.743%,19.999%,可以作为野鸭生产的一个配套商品组合。

分类号： S834

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