‘白玉’枇杷果实套袋对品质及抗氧化能力的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐红霞

作者： 徐红霞;陈俊伟;张豫超;谢鸣;周利明

作者机构：

关键词： 枇杷;套袋;果实;品质;抗氧化能力

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2008 年 35 卷 08 期

页码： 1193-1198

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以白沙枇杷品种‘白玉’为试材,分析了白色单层、黄色单层、黄色双层和外灰内黑双层等4种纸袋套袋对果实品质以及抗氧化能力的影响。结果表明,套袋能改善果实表面的光泽度。白色单层纸袋处理增加了果实的可溶性固形物和总糖含量,而其他3种纸袋处理都导致果实可溶性固形物和总糖含量下降,可滴定酸含量上升。套袋还降低了果实的总酚含量、类黄酮含量和抗氧化能力,其中以外灰内黑双层纸袋下降最大。套袋后果实的抗氧化能力下降,与总酚和类黄酮含量降低呈显著正相关。综合套袋对果实品质的影响,‘白玉’枇杷宜用透光性好的白色单层纸袋。

分类号： S667.3

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