“湄潭翠芽”不同工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 何萍

作者： 何萍;申东;郑文佳

作者机构：

关键词： 湄潭翠芽;试验;感官品质;理条;做形

期刊名称： 贵州科学

ISSN： 1003-6563

年卷期： 2017 年 02 期

页码： 92-96

摘要： 为了探索"湄潭翠芽"不同加工技术组合,采用L_3(3)进行试验设计,分析对其碎末率、扁直率、工艺和感官品质的影响作用。结果表明:理条的振动频率和加棒次数是"湄潭翠芽"成形的主要影响因素,也是影响感官品质的关键因素,适用于"湄潭翠芽"的理条振动频率为230次/min,加棒次数为3次,每次时间为2 min。

分类号： TS272.4

  • 相关文献

[1]理条机转速对“湄潭翠芽”品质和工艺的影响作用. 何萍,何莲,申东,郑文佳. 2016

[2]理条机投叶量对扁形茶品质的影响. 申东,申立,苟廷维,刘思伟,王勇,王彤,郑文佳. 2016

[3]“湄潭翠芽”加棒技术试验. 申东,申立,苟廷维,刘思伟,王勇,王彤,郑文佳. 2015

[4]两种多用机对湄潭翠芽做形技术应用研究. 刘忠英,杨婷,付辉灿,周明川,陈燕,申东,文小山,郑文佳. 2017

[5]振动理条频率对针形名茶品质影响研究. 罗红玉,吴全,钟应富,袁林颖,张莹,杨娟,邬秀宏. 2015

[6]远红外茶叶杀青机和理条机在名优绿茶加工中的应用. 肖宏儒,宋志禹,丁文芹,韩余,肖苏伟. 2013

[7]针形名茶理条机的防焦优化设计. 游青山,曾卓,张莹. 2021

[8]湄潭翠芽回潮技术应用研究. 任家强,申东,黄大灿. 2012

[9]湄潭翠芽与西湖龙井的渊源关系. 何莲,张其生. 2015

[10]湄潭翠芽的三种干燥方式及其注意事项. 刘晓霞,冯标,罗纹,韩成琼. 2009

[11]试论湄潭翠芽与湄江翠片的差别. 郑世英,申东. 2009

[12]不同冲泡水温和时间对湄潭翠芽品质的影响. 张明露,管俊岭,赵曼,林杰,梁远发. 2012

[13]湄潭翠芽自动化做形工艺对比研究. 陈娟,胡伊然,周雪,梁茂林. 2015

[14]贵州绿茶品牌发展策略初探-以湄潭翠芽为例. 张圆. 2019

[15]6CDY 80-12型多用机对湄潭翠芽做形工艺参数的优化. 刘忠英,付辉灿,杨婷,陈燕,王彤,刘诗伟,郑文佳. 2018

[16]湄潭翠芽斗茶法. 叶大祥,张顺福,林永良,郑文佳,胡伊然,杨婷. 2018

[17]毛峰茶不同做形技术应用研究. 文小山,刘忠英,王小霞,杨婷,郑文佳. 2018

[18]面条机在扁形茶做形技术上的应用. 刘忠英,杨婷,付辉灿,周明川,陈燕,申东,文小山,郑文佳. 2018

[19]面条机应用于扁形茶做形技术优化. 吕军,刘忠英,林永良,杨婷,文小山,郑文佳. 2019

[20]贵州绿茶机械加工存在的问题与对策. 杨婷,王小霞,张军,刘晓霞,文山,郑文佳. 2018

作者其他论文 更多>>

微信小程序