基因修饰食品的几个安全性问题

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑永权

作者： 彭于发;赵静;董丰收;姚建仁

作者机构：

关键词： 基因修饰食品;专门安全性问题;基因转移

期刊名称： 农业生物技术学报

ISSN： 1006-1304

年卷期： 2002 年 10 卷 03 期

页码： 205-209

收录情况： CSCD

摘要： 近年来,基因修饰植物食品的安全性越来越引起公众的关注,而且伴随基因修饰植物商业化的进展,有关基因修饰植物的潜在风险和影响人类健康的争论日趋尖锐。对基因修饰植物向肠道微生物和哺乳动物细胞发生基因转移潜在性、用于基因修饰植物筛选的抗生素抗性标记基因的安全性、基因修饰食物的过敏性评价、转基因植物营养价值变化等经常提及的几个基因修饰食品专门安全性问题作一概述。

分类号： Q789

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