急性热应激条件下不同脂肪类型对鸡肉品质及过氧化状态的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 苗燕

作者： 苗燕;齐广海;武书庚;张海军

作者机构：

关键词： 急性热应激;脂肪类型;肉鸡;肉质;脂质过氧化

期刊名称： 动物营养与饲料研究——第五届全国饲料营养学术研讨会论文集

ISSN：

年卷期： 2006 年

页码： 1

收录情况： CSCD

摘要： 本研究目的为了探讨急性热应激(38℃,6h)条件下日粮中添加不同类型脂肪对鸡肉品质与机体脂质过氧化的影响。试验选取480只1日龄ArborAcres(AA)商品代肉公鸡,随机分为8个处理组,每个处理6个重复,每个重复10只鸡。常温对照组(A)及高温对照组(B),饲喂不添加脂肪的基础日粮,6个高温处理组C、D、E、F、G、H分别于基础日粮中添加5％牛油、5％玉米油、5％共轭亚油酸(CLA)、5％牛油+400mg／kg维生素E(VE)、5％玉米油+400mg／kgVE,、5％CLA+400mg／kgVE。42日龄时B~H处理组进行38℃,6h的急性热应激处理,随后翅静脉采血分离血清,而...

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