浅析我国淀粉糖的发展对食糖行业的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张景楼

作者： 张景楼;郑毅;宁彦东;拱云生;杨柳;王礼斌

作者机构：

关键词： 淀粉糖;食糖;替代关系;发展;影响

期刊名称： 中国糖料

ISSN： 1007-2624

年卷期： 2009 年 04 期

页码： 77-78

摘要： 综述了我国淀粉糖及食糖发展现状,从产量、消费量以及替代性等方面阐述了近年来淀粉糖的发展对食糖行业的影响,指出,目前淀粉糖对食糖的替代性已经弱化,但在一定时期内我国淀粉糖与食糖仍有较大的发展空间。

分类号： F426.82

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