四季豆在中国的传入、传播与本土化发展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯竹清

作者： 冯竹清;王思明

作者机构：

关键词： 四季豆;菜豆;美洲作物

期刊名称： 海交史研究

ISSN： 1006-8384

年卷期： 2023 年 03 期

页码： 95-108

收录情况： CSSCI

摘要： 四季豆原产于中南美洲，地理大发现以后由欧洲人带至世界各地。16至18世纪，在殖民与海上贸易的过程中，四季豆由美洲传至东南亚地区，进而又传入我国东南沿海与西南边疆地区。但四季豆并未在东南沿海地区获得长足发展，而是在云贵高原逐渐发展起来。清康熙以后，四季豆以云贵高原为中心，逐渐向全国推广开来，到清末时四季豆已传至东北地区，大致呈现出由西南向东北传播的特点。民国以后，随着近现代农作物育种事业的发展，四季豆得到进一步推广，逐渐成为各地的常见蔬菜之一。自传入至今，四季豆在中国经历了本土化发展的过程。地域性的称呼、因地制宜的栽培方式、多重功能的发挥等，都是四季豆本土化的具体表现。

分类号： S643.1-09

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