植物脂肪氧化酶的特性与功能

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢鸿光

作者： 谢鸿光;许惠滨;潘丽燕;连玲;江敏榕;魏林艳;张建福

作者机构：

关键词： 脂质过氧化;脂肪氧化酶;生理特性;生物学功能

期刊名称： 福建稻麦科技

ISSN： 1008-9799

年卷期： 2019 年 01 期

页码： 56-60

摘要： 脂质过氧化普遍存在于植物的发育及其与环境互作过程中,而脂肪氧化酶是催化脂质过氧化的关键酶,也是一种多功能酶,催化多种生理反应。综述了植物脂肪氧化酶的生理特性及其生物学功能。

分类号： Q946.5

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