红曲发酵夏秋茶扩大培养关键技术研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贺圣凌

作者： 贺圣凌;周罗娜;赵兴丽;宋诗颖;罗林丽;孙静婷;周玉锋

作者机构：

关键词： 夏秋茶;红曲菌;扩大培养;响应面法

期刊名称： 贵茶

ISSN： 2097-2601

年卷期： 2023 年 02 期

页码： 34-41

摘要： 为提高夏秋茶青利用率，解决红曲发酵夏秋茶扩大培养关键技术，以菌体干重及色价为评价指标，结合单因素试验设计正交试验，筛选出较优种子液扩大培养条件。在单因素试验的基础上，通过Box-Benhnken的中心组合试验设计原理，以红曲发酵夏秋茶色价为响应值，对发酵条件进行优化。结果表明：最优种子液培养条件为温度28℃、接种量4%、初始pH 5、装液量50 mL/150mL、发酵时间8 d,最优固态发酵条件为时间7.163d、接种量34.230%、温度28.889℃、含水量42.383%。

分类号： TS272.5

  • 相关文献

[1]红曲发酵夏秋茶毒理学评价. 贺圣凌,赵兴丽,周罗娜,宋诗颖,罗林丽,刘辉. 2023

[2]毛状根发展现状研究. 刘莉莉,李昌禹. 2014

[3]嗜热四膜虫的培养条件优化及其扩大培养研究. 钟秋萍,李青,袁冬霞,周志刚,缪炜. 2014

[4]烟曲霉素发酵条件的初步优化及其扩大培养. 王昊鹏,吴黎明,赵柳微,倪辉,肖安风,张中印. 2018

[5]猪脂肪细胞膜单克隆抗体的制备. 钱凤芹,庄文忠,任红梅,李爱芹. 2002

[6]一株驯化啤酒酵母的分离鉴定及扩大培养条件的优化. 徐进强,梁红雁,赵吴静,武中庸,陈鑫,李昱辉,蒲万霞. 2017

[7]十种添加物对红曲菌monacolin K产量的促进效果分析. 柴诗缘,张安安,梁健,张晨曦,王成涛,张婵. 2018

[8]红曲-藜麦发酵茶复配工艺及抗氧化活性研究. 贺圣凌,林雨蝶,田多,周罗娜,赵兴丽,罗林丽,刘辉. 2022

[9]红曲发酵藜麦种子液培养及固态发酵条件优化. 贺圣凌,林雨蝶,邓茹月,周罗娜,赵兴丽,罗林丽,周玉锋. 2021

[10]红曲发酵藜麦基质适生性研究. 贺圣凌,林雨蝶,邓茹月,熊江,周锣娜,罗林丽,周玉锋. 2020

[11]红曲菌MpigE基因过表达质粒的构建. 郑学海,柳燕,朱锦懋,杨成龙,陈由强,陈建楠. 2020

[12]不同红曲菌中红曲色素与橘霉素的比较分析. 刘姣,周有祥,徐琪,李利,杨洁,彭立军. 2018

[13]红曲菌对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能、血浆生化指标、抗氧化能力和脂质代谢的影响. 苏青云,熊太第,张盛,叶金玲,罗琦丽,苟钟勇,蒋守群,范秋丽. 2023

[14]古老而充满魅力的红曲菌. 李牧,李利,冯艳丽,陈万平,何毅,刘姣,雷鸣,刘庆培,邵彦春,陈福生. 2023

[15]红曲色素和桔霉素代谢调控方法的研究进展. 黄颖颖,陈慎,杨成龙,陆东和. 2018

[16]氮肥和留养时间对夏秋茶生长和品质的影响. 伊晓云,李晓嫚,曾建明. 2023

[17]夏秋灵芝菌茶的制备及内含物质分析研究. 刘亚兵,戴宇樵,王敏,罗学尹,蒲璐璐,冉乾松,潘科. 2023

[18]灵芝菌对贵州3个茶树品种后发酵夏秋黑毛茶滋味特征的影响. 刘亚兵,罗学尹,戴宇樵,王敏,冉乾松,蒲璐璐,潘科. 2023

[19]基于GC-MS和电子舌技术的白芽奇兰灵芝菌茶风味特征研究. 戴宇樵,罗学尹,刘亚兵,李琴,方仕茂,张拓,潘科. 2022

[20]乳酸菌的健康功效及其在发酵茶叶中的应用进展. 陈善敏,王奕,常睿,罗红玉,袁林颖,杨娟. 2024

作者其他论文 更多>>

微信小程序