从中国看日本的稻米饮食文化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 玄松南

作者： 玄松南;游修龄

作者机构：

关键词： 日本稻米;水稻文化

期刊名称： 东方博物

ISSN：

年卷期： 2004 年 04 期

页码：

摘要： 中国和日本同处于东亚汉字文化圈之内,两国的稻米文化内涵非常相似。两千余年来日本的稻作文化和汉字使用经过吸收和本土化,表现出日本独有的色彩。日本人民对稻米的崇敬和坚定不移的信念,创造和发展出丰富多彩的日式稻米食品。在这些饮食文化不断创造发展的背后,可以看到古代中国稻作文化的影子。本文以语言文字为切入点,就中国稻作文化对日本饮食文化的影响作了深入探讨。

分类号： K313

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[1]瑶族传统与水稻文化——瑶族村寨稻文化考察记. 玄松南. 2010

[2]日本优质水稻食味特性主要影响因素的探讨. 汤云龙,汪楠,张晓,张欣,崔晶,孙玥,苏京平,王胜军,刘学军,崔中秋. 2019

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