文献类型: 中文期刊
第一作者: 郝丽媛
作者: 郝丽媛;孙鹏;卜登攀;王建;南雪梅;杜洪
作者机构:
关键词: 乳铁蛋白;分离提纯;定量检测;应用
期刊名称: 中国畜牧杂志
ISSN: 0258-7033
年卷期: 2016 年 52 卷 01 期
页码: 82-86
收录情况: 北大核心
摘要: 乳铁蛋白(lactoferrin,LF),也称为乳运铁蛋白(1actotransferrin),是牛乳中重要生物活性物质之一。本文综述了乳铁蛋白的含量、分布,分离提纯及定性定量检测方法,同时阐明了乳铁蛋白在食品、动物生产及其他领域的应用。
分类号: S879.1
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