湖北白猪优质系生长肥育和胴体性能研究初报

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙华

作者： 孙华;彭先文;李良华;宋忠旭;汪又萍;梅书棋

作者机构：

关键词： 湖北白猪优质系;生长肥育性能;胴体性能;肌内脂肪

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2009 年 48 卷 11 期

页码： 2785-2788

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用湖北白猪优质系,选取自杂交一代开始到第三世代各阶段共379头猪只的生长肥育资料和75头猪只的屠宰测定资料,进行了生长肥育和胴体性能的初步分析。结果表明,湖北白猪优质系90 kg左右体重的屠宰率可达75%,瘦肉率可达59%,肌内脂肪含量也在3%以上,说明选育群生长肥育性能还需要进一步提高。分析表明,湖北白猪优质系的结束体重与结束日龄、全期日增重、背膘厚和前期日增重有较大程度的相关,相关系数分别为0.59、0.53、0.35和0.31;屠宰体重与屠宰率和眼肌面积相关程度较高,相关系数分别为0.39和0.33,与瘦肉率、脂率、板油率和肌内脂肪的相关系数分别为0.19、0.22、0.18和0.21;瘦肉率与脂率、板油率、胴体膘厚和肌内脂肪有较高的负相关,相关系数分别为-0.80、-0.66、-0.47和-0.35,与眼肌面积有较高的正相关,相关系数为0.58,这提示选育工作要注意兼顾瘦肉率和肌内脂肪的选择。结果还表明,湖北白猪优质系的最适上市体重为90 kg。

分类号： S828

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