冬枣采后生理及保鲜研究现状

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱向秋

作者： 朱向秋;王学军;袁军伟;魏建梅;刘长江

作者机构：

关键词： 冬枣;采后生理;保鲜;呼吸

期刊名称： 河北农业科学

ISSN： 1008-1631

年卷期： 2008 年 12 卷 06 期

页码： 27-29

摘要： 阐述了冬枣的呼吸类型、采后Vc含量及其与呼吸强度变化的关系,采后多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、乙烯等生化指标的变化规律,并就冬枣的采收、分级、预处理及现代保鲜技术进行了综述。

分类号： S665.1

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