养殖银鲳幼鱼体脂含量及脂肪酸组成的变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 施兆鸿

作者： 施兆鸿;黄旭雄;李伟微;彭士明;胡盼;赵峰

作者机构：

关键词： 银鲳;幼鱼;人工养殖;脂肪;脂肪酸

期刊名称： 上海水产大学学报

ISSN： 1004-7271

年卷期： 2008 年 17 卷 04 期

页码： 435-439

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 分析了室内水泥池人工养殖银鲳(Pampus argenteus)幼鱼在不同生长阶段(2006年6-9月)的体脂含量和脂肪酸组成的变化。结果显示,人工养殖银鲳在进入幼鱼阶段初期,其体脂含量相对较低,随幼鱼的生长体脂含量逐渐升高,自7月底至9月银鲳幼鱼体脂含量一直处于一个较为稳定的水平,且显著高于6月至7月中旬期间的体脂含量(P<0.05)。在进入幼鱼阶段的初期(6月),鱼体饱和脂肪酸(SFA)含量相对较低,显著低于7至9月间的SFA含量(P<0.05)。幼鱼初期时的多不饱和脂肪(PUFA)含量及高度不饱和脂肪酸(HUFA)的含量处于较高的水平,但随着幼鱼的生长,鱼体PUFA与HUFA含量呈现降低的趋势,至8月份时鱼体二十碳五烯酸(EPA)与花生四烯酸(ARA)的含量均显著低于幼鱼初期时的水平(P<0.05)。但二十二碳六烯酸(DHA)的含量在试验期间无明显的变化(P>0.05)。

分类号： S917.4

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