不同贮藏条件对有机番茄品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙程旭

作者： 孙程旭;曹红星;高丽扑;郑淑芳;赵松林;陈卫军

作者机构：

关键词： 模拟;流通;有机;番茄;贮藏

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2008 年 24 卷 12 期

页码： 1207-1210+1235

摘要： 本试验模拟流通环境,研究了不同贮藏条件对番茄品质的影响。结果表明番茄在流通过程中必须在不低于10℃冷链进行贮藏,,在10℃和湿度为78%±5%的条件下对番茄进行贮藏可应用于流通生产。

分类号： S641.2

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