亳州烟区烟叶质量特点分析与风格特色定位

文献类型： 中文期刊

第一作者： 沈嘉

作者： 沈嘉;姜超强;阎轶峰;张东启;桑传杰;祖朝龙

作者机构：

关键词： 烟叶;质量特点;风格定位;浓香型;亳州

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2015 年 30 卷 S1 期

页码： 211-216

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为明确亳州烟叶质量风格特色,对亳州4个不同区域103个烟叶样品进行了常规化学分析和感官质量评价。结果表明:亳州烟叶主体为浓香型风格特征,香韵表现以干草香、正甜香为主,以木香、焦香香韵为辅。将亳州烟叶按照香气尚足、杂气较轻;香气有、杂气稍显;香气较弱、杂气较重3个级别进行划分,2014年样品各档次比例分别为42.8%,36.8%,21.4%,总体可用性较2013年有所提升。整体质量中等水平,并且存在香气偏弱、杂气稍显、燃烧性稍差等问题。亳州烟区下部叶糖碱比偏高,中上部叶氮碱比偏低;烟叶钾含量偏低,氯含量偏高,钾氯比偏低。因此,提钾降氯将是进一步提高亳州烟叶质量,突出烟叶风格特点的重要任务之一。

分类号： TS411

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