芋头中氨基酸含量的分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 滕葳

作者： 滕葳;柳琪;李坚;陆绍椿

作者机构：

关键词： 芋头;氨基酸

期刊名称： 营养学报

ISSN： 0512-7955

年卷期： 1992 年 03 期

页码： 336-338

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 芋头(Colocasla antiquorum Schott)为菜粮兼用作物,属天南星科,主要裁培于我国南方地区。当前芋头品种氨基酸含量尚未见详细报道,为此我们收集了国内优

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