菜用紫云英“闽紫7号”嫩茎叶营养成分分析研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 兰忠明

作者： 兰忠明;林新坚;张伟光;张辉;吴一群;邱孝煊

作者机构：

关键词： 紫云英;菜用;嫩茎叶;营养成分

期刊名称： 福建农业科技

ISSN： 0253-2301

年卷期： 2012 年 Z1 期

页码： 108-110

摘要： 以高产优质紫云英新品种"闽紫7号"为研究对象,通过测定不同采收期紫云英嫩茎叶菜用营养成分,并与几种叶菜类蔬菜营养成分含量进行分析比较,结果表明:前期采割紫云英嫩茎叶的硒、蛋白质、Vc和总糖含量较高,其Se、Ca、Fe、粗脂肪、蛋白质以及Vc等含量大大高于叶菜类蔬菜。在生育期内采割2次,紫云英鲜草每667 m2产量可稳定在1 000 kg以上。

分类号： S649

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