不同pH缓冲液处理对月季花瓣颜色的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘佳棽

作者： 刘佳棽;李茂福;王华;杨媛;金万梅

作者机构：

关键词： 月季;pH;花瓣;花青素;颜色

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2017 年 23 期

页码： 128-133

收录情况： 北大核心

摘要： 以‘冰山’和‘萨曼莎’月季为试材,采用不同pH缓冲液(1、3、5、7、9、11)处理月季切花和花瓣花青素提取物,利用植物比色卡对比其颜色变化,研究了不同pH缓冲液对白色和红色月季花瓣颜色及花青素提取物的影响。结果表明:不同pH缓冲液处理对白色月季‘冰山’花瓣颜色影响差异不大,但对红色月季‘萨曼莎’的花瓣颜色影响差异较大,在pH1缓冲液处理中比色值由53C变为53A,而在pH 9和pH 11缓冲液处理下,比色值由53C变为61B;不同pH缓冲液对白色月季‘冰山’花青素提取物影响不明显,而对红色月季‘萨曼莎’影响较大。随着pH缓冲液浓度的增加,月季‘萨曼莎’花青素溶液的颜色从深红色、红色向棕红、红褐色转变,颜色逐渐变深、变暗。

分类号： S685.12

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