发展大豆蛋白产业保障青少年儿童食品营养安全

文献类型： 中文期刊

第一作者： 章力建

作者： 章力建;孙炜琳

作者机构：

关键词： 食品营养;青少年儿童;大豆蛋白;非转基因大豆;婴幼儿健康;家庭幸福;食用植物油;食品加工;大豆食品;国产大豆

期刊名称： 中国农业信息

ISSN：

年卷期： 2013 年 07 期

页码： 16-19

收录情况： CSCD

摘要： 我国有4亿多青少年儿童,他们的健康成长关系到家庭幸福、民族兴旺和国家发展。蛋白质是人体生长发育和新陈代谢的主要营养物质,是否能够摄入足够数量的蛋白质是青少年尤其是婴幼儿健康发育的关键,奶制品是青少年尤其是婴幼儿获取蛋白质和生长发育所需其他营养的重要来源,然而我国发生的奶粉事件导致年轻的父母们不得不外购高价的洋奶粉,而洋奶粉也并不一定完全保险。如何保障青少年尤其是婴幼儿能够得到数量和质量都安全的蛋白

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