免疫分析技术在食品安全检测中的应用现状

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王华

作者： 王华;潘家荣;熊汉国

作者机构：

关键词： 农药残留;快速检测;免疫分析;生物传感器

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2007 年 2007 卷 06 期

页码： 34-37

收录情况： 北大核心

摘要： 免疫分析是利用抗原与抗体的特异性结合反应为基础的分析技术,以抗体为核心试剂,具有高选择性、高灵敏度等特点。免疫分析在食品安全检测中对农/兽药残留检测有着广泛的应用前景,对几种主要的免疫分析技术进行了综述。

分类号： TS207

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