近五年黑龙江粳稻品种(系)品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵明一

作者： 赵明一;段海燕;姜恭好;戴常军;王翠玲;李忠梅

作者机构：

关键词： 粳稻;品质性状;品质分析;相关性分析

期刊名称： 黑龙江粮食

ISSN： 1671-6019

年卷期： 2024 年 009 期

页码： 25-27

摘要： 根据2019-2023年黑龙江省粳稻品种(系)数据,系统分析品质指标变化以及各个指标间的相关性,进一步了解黑龙江粳稻品种(系)的品质情况,为水稻育种提供参考方向.结果表明,品质性状优质率呈上升趋势,尤其是粗蛋白含量改善明显,但一级米率极低.各品质性状变异系数依次是垩白度>垩白粒率>粗蛋白含量>整精米率>直链淀粉含量>胶稠度>食味评价>出糙率.相关性分析表明,食味品质与胶稠度、出糙率、整精米率均呈现极显著正相关,与粗蛋白、直链淀粉、垩白粒率、垩白度呈极显著负相关.鉴于此,降低垩白度,提高食味品质应成为今后黑龙江粳稻品质育种的主攻方向.

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