酶法提取黑加仑籽油

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐鑫

作者： 徐鑫;刘国艳;王静;郭兵兵

作者机构：

关键词： 黑加仑籽;酶法提取;黑加仑籽油

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2007 年 32 卷 12 期

页码： 21-23

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对于酶法提取黑加仑籽油进行了初步探讨。经对比实验筛选出从黑加仑籽中提油的3种酶:复合纤维素酶、果胶酶和中性蛋白酶。通过正交实验分别对3种酶的酶解条件进行优化,得到的结果为,果胶酶:添加量0.5%,pH 6,酶解时间4 h,料液比1∶5,酶解温度50℃,在此条件下提油率为8.03%;复合纤维素酶:添加量1.5%,pH 6,酶解时间4 h,料液比1∶6,酶解温度55℃,在此条件下提油率为10.73%;中性蛋白酶:添加量1.0%,pH 8,酶解时间5 h,料液比1∶5,酶解温度45℃,在此条件下提油率为11.43%。将3种酶复合使用后提油率达到13.89%,显示复合酶法的提取效果要好于单一酶法。

分类号： TS224

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