长江中下游麦区小麦品种品质现状分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姚金保

作者： 姚金保;姚国才;杨学明;钱存鸣

作者机构：

关键词： 长江中下游;小麦;品质

期刊名称： 金陵科技学院学报

ISSN： 1672-755X

年卷期： 2006 年 22 卷 04 期

页码： 58-62

摘要： 为了了解长江中下游麦区现有小麦品种的品质现状,以该区近10年来审定推广的58个小麦品种为试材,对其主要品质性状进行了分析。结果表明:1)品种间品质性状的差异较大,其中变异最大的是面团稳定时间,蛋白质含量和湿面筋含量变异较小。2)品质性状的平均值为:蛋白质含量13.3%±1.8%,湿面筋含量29.3%±5.7%,面团稳定时间(4.4±4.1)min。3)不同省份间小麦品种的品质有差异,安徽省小麦品种的蛋白质含量、湿面筋含量和稳定时间要高于湖北、江苏和浙江。4)该区绝大部分品种属中筋类型,扬麦10号和安农92484达到优质强筋二等标准,宁麦9号、扬辐麦2号、扬麦13和扬麦15达到优质弱筋小麦标准。同时,提出了长江中下游麦区小麦品质改良策略、品质区划以及重点推广品种的意见。

分类号： S512.1

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