高粱红色素稳定性研究

文献类型: 中文期刊

第一作者: 李淑芬

作者: 李淑芬;李景琳;潘世权

作者机构:

期刊名称: 国外农学-杂粮作物

ISSN: 10034803

年卷期: 1994 年 02 期

页码:

摘要: 高粱红色素稳定性研究李淑芬,李景琳,潘世权(辽宁省农业科学院高粱研究所)近年来随着人民生活水平的不断改善,对食用色素的要求也越来越高。食用色素分为人工合成和天然色素两种,而合成色素对人体有害,目前天然色素倍受欢迎。高粱红色素是从高粱颖壳中提取的天然红...

分类号: S514.032

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