木豆加工与综合利用现状、展望及产业发展建议

文献类型： 中文期刊

第一作者： 彭宇婧

作者： 彭宇婧;吕若岚;李育军;翟志印;金晓石;刘圆圆;植石灿

作者机构：

期刊名称： 长江蔬菜

ISSN： 1001-3547

年卷期： 2021 年 020 期

页码： 37-40

摘要： 木豆是粮、菜、饲、药兼用的多年生灌木,适合在华南地区如广东、广西、海南,尤其是北回归线区域带种植推广,在粤北、粤东、粤西,因其含有高达18.5%～26.3%的蛋白质、8种必需氨基酸、51.4%～58.8%的淀粉、多种维生素、矿物质、黄酮类和茋类化合物,营养丰富,作为木本粮、菜、饲、药用作物种植受欢迎。

分类号： TS205

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