芒果贮藏保鲜效果的检测分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢艺贤

作者： 谢艺贤;杨业铜;张开云;刘秀娟;黄圣明

作者机构：

关键词： 芒果;贮藏保鲜;低温;热化学处理;检测分析

期刊名称： 华南热带农业大学学报

ISSN：

年卷期： 1999 年 03 期

页码： 6-10+5

摘要： 检测分析表明，用热化学处理对芒果的品质没有不良影响，贮藏８ ｄ 后可安全食用。为保持芒果风味，在１３ ℃低温下贮藏以一个月为宜。

分类号： S667.709.3

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