乳酸菌和纤维素酶对狼尾草和圆叶决明混合青贮品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄小云

作者： 黄小云;陈长福;黄勤楼;游小凤;冯德庆;黄秀声

作者机构：

关键词： 乳酸菌;纤维素酶;杂交狼尾草;圆叶决明;混合青贮

期刊名称： 畜牧与兽医

ISSN： 0529-5130

年卷期： 2022 年 02 期

页码： 36-40

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究青贮添加剂对狼尾草和圆叶决明混合青贮效果的影响,利用乳酸菌、纤维素酶作为青贮添加剂对狼尾草和圆叶决明(混合比例为75∶25)进行混合青贮研究。试验设4个处理组,分别为对照组(无添加),试验Ⅰ组(添加≥1.0×10~5CFU·g~(-1)乳酸菌剂),试验Ⅱ组(添加0.2 g·kg~(-1)纤维素酶),试验Ⅲ组(同时添加≥1.0×10~5CFU·g~(-1)乳酸菌剂和0.2 g·kg~(-1)纤维素酶),青贮45 d后对饲料的感官指标、发酵品质和营养成分进行比较分析。结果显示:试验Ⅰ组和试验Ⅲ组的感官评分整体上略优于对照组和试验Ⅱ组,单独或复合添加乳酸菌和纤维素酶均能显著降低混合青贮料的pH值(P<0.05)、提高乳酸含量(P<0.05),试验Ⅰ组青贮料的乳酸、乙酸、丙酸和乳酸乙酸比均显著高于对照组(P<0.05),而pH和氨态氮占总氮(NH_3-N/TN)比值明显低于对照组(P<0.05);在青贮营养品质方面,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组的粗蛋白含量分别比对照组提高了17.02%、14.61%、20.78%,通过添加纤维素酶,中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)均有不同程度的降解,分别比对照组降低了6.79%和8.12%。提示:单独添加乳酸菌处理组的青贮效果最好。

分类号： S816.53

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