基于高通量测序对不同清洗处理荠菜细菌群落结构分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 聂梅梅

作者： 聂梅梅;吴海虹;宗隽青;李大婧;张钟元;刘春泉;牛丽影;刘春菊

作者机构：

关键词： 荠菜;清洗;细菌群落;高通量测序;菌落总数

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2023 年 48 卷 008 期

页码： 302-308

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究不同清洗处理对荠菜中细菌微生物多样性的影响,采用Illumina高通量测序技术研究荠菜样本中细菌群落结构,结合菌落总数分析不同清洗处理对荠菜的减菌效果.次氣酸钠、酸性电解水和臭氧水清洗能够显著降低荠菜菌落总数,减菌率分别为95.43%、98.00%、99.06%.对不同清洗处理荠菜样品的16S rDNA V3~V4区域进行测序,共获得13个门、176个属.在"属"水平上,Brassica在荠菜细菌群落结构中占据绝对核心优势,Boechera次之;次氣酸钠处理后Brassica丰度显著降低,从88.03%降至84.21%;酸性电解水清洗后Brassica丰度略微上升,为89.22%;而臭氧水对Brassica丰度无显著影响.在"门"水平上,Streptophyta是荠菜细菌群落结构核心菌门,次氣酸钠处理后Streptophyta丰度降低,从94.11%降至89.80%;酸性电解水、次氣酸钠、臭氧水处理均降低变形菌门丰度,从3.38%分别降低到2.78%、3.16%、2.39%.3种清洗处理对荠菜都具有较好的减菌效果,臭氧水清洗荠菜减菌率较高,而次氯酸钠处理能够降低核心菌属和菌门丰度,表明荠菜样品核心菌群对次氯酸钠耐受度低.综合分析得出,臭氧水和次氯酸钠是适宜清洗荠菜的加工方式.

分类号： TS207.4

  • 相关文献

[1]基于高通量测序的黄羽肉鸡屠宰过程中菌群多样性分析. 肖亚培,王在天,孙芝兰,刘芳,王道营. 2024

[2]基于高通量测序分析干条斑紫菜及海苔的细菌多样性与优势菌. 江姗,李娜,戴卫平,郭莹莹,黄宇川,姚琳,朱文嘉,曲梦,江艳华,王联珠. 2024

[3]香蕉假茎生物炭对根际土壤细菌丰度和群落结构的影响. 王明元,侯式贞,董涛,张敏瑜,刘建福,徐志周. 2019

[4]土壤厌氧消毒对青枯病的控制及土壤细菌群落结构的影响. 伍朝荣,林威鹏,黄飞,蔡一霞,田纪辉,吕顺,Joji Muramoto,Carol Shennan,蔡昆争. 2018

[5]不同大豆连作年限对黑土细菌群落结构的影响. 刘株秀,刘俊杰,徐艳霞,张武,米刚,姚钦,王光华. 2019

[6]石灰碳铵熏蒸联合生物有机肥对香蕉枯萎病和细菌群落的影响. 刘珊珊,夏萌,胡夏茹,王云舟,李春雨,陶成圆,沈宗专,张楠,李荣,沈其荣. 2020

[7]甘肃民勤荒漠区两种主要固沙植物影响下的土壤细菌群落分布特征研究. 吕燕红,赵瑛,张艳萍. 2020

[8]氮肥用量优化对甜玉米氮肥吸收利用率及氮循环微生物功能基因的影响. 徐如玉,左明雪,袁银龙,孙杰,顾文杰,卢钰升,解开治,徐培智. 2020

[9]种植方式对银北盐碱地土壤微生物特性及油葵产量的影响. 李磊,王晶,樊丽琴,吴霞,张永宏. 2020

[10]冻干/新鲜青稞老面发酵青稞面团的细菌群落结构比较分析. 张文会,王波,薛蓓,刘振东,姚莉萍,李梁. 2020

[11]基于高通量测序技术研究水貂远端肠道细菌群落组成（英文）. 范忠原,刘晗璐,王峰,李志鹏,李光玉. 2016

[12]降解不同牧草的瘤胃细菌群落多样性研究. 徐俊,邬磊,陈庆隆,胡丽芳,侯玉洁,赵国琦,孙建勇,吴斯骏,周瑶敏. 2018

[13]青藏高原不同生境土壤细菌群落结构特征及其与环境的关系. 程亮,王信,郭青云. 2019

[14]传统鱼露发酵过程中细菌群落演替及对其挥发性风味形成的影响分析. 李春生,王悦齐,李来好,陈胜军,吴燕燕,胡晓,荣辉. 2018

[15]玉米秸秆生物炭对褐土微生物功能多样性及细菌群落的影响. 武爱莲,丁玉川,焦晓燕,王劲松,董二伟,郭珺,王浩. 2016

[16]荒漠草原土壤细菌和真菌群落对降水变化的响应. 郭蓉,吴旭东,王占军,蒋齐,俞鸿千,贺婧,刘文娟,马琨. 2023

[17]传统鲊鱼固态发酵过程中细菌群落与挥发性风味物质的相关性. 于美娟,杨慧,黄绿红,谭欢,张群. 2023

[18]基于高通量测序的鸡粪堆肥过程细菌群落结构分析. 张慧,林戎斌,林陈强,贾宪波,苏光秋,陈济琛. 2024

[19]耐热菌剂对堆肥有机质降解及细菌演替的影响. 陶兴玲,詹亚斌,王宁,丁晓艳,丁国春,魏雨泉,李季,朱廷恒,徐道青. 2023

[20]蓝藻水华发生过程中细菌群落结构的动态变化. 李建松,王广军,龚望宝,余德光,谢骏,郁二蒙,魏南,夏耘,李志斐. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序