液相色谱-串联质谱法测定肉肠中莱克多巴胺残留量的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张丽芳

作者： 张丽芳;王霄旸;张涛;裘敏琪;薛飞群

作者机构：

关键词： 莱克多巴胺;固相萃取;液相色谱-串联质谱;残留

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2009 年 30 卷 08 期

页码： 197-200

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了肉肠中莱克多巴胺残留量固相萃取-液相色谱-串联质谱分析方法。肉肠样品经甲醇提取,提取物经葡萄糖醛酸酶酶解后,固相萃取小柱净化。选用多反应监测模式进行测定。通过基质效应的考察,确定了定量校正的方法。结果显示,莱克多巴胺添加浓度在0.5～4μg/kg范围内时,其峰面积和浓度呈良好的线性范围,相关系数R2大于0.99。本方法最低检测限为0.15μg/kg。

分类号： TS251.7

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