几种山茶属植物皂素的化学及活性研究综述

文献类型： 中文期刊

第一作者： 柳荣祥

作者： 柳荣祥

作者机构：

关键词： 茶皂素;化学;表面活性;生物活性

期刊名称： 茶叶

ISSN： 0577-8921

年卷期： 1997 年 01 期

页码： 22-25+35

摘要： 山茶属的茶、山茶、油茶和茶梅中都含有皂素。皂素是一类活性成分，茶皂素的活性由其化学结构所决定，化学组成及结构是皂素开发利用的基础，本文从化学组成及结构到表面活性和生物活性作了扼要综述。

分类号： S571.1

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